Agro Fossil Free - Miglioramento della shelf life e della qualità del mango (Mangifera indica L.) Cv. Alfonso in cella frigorifera

Descrizione generale

L'indagine intitolata "Miglioramento della shelf life e della qualità del mango (Mangifera indica L.) Cv. Alphonso in celle frigorifere" è stata condotta presso il Dipartimento di Orticoltura, Facoltà di Agraria, Dapoli nei mesi di maggio-luglio 2010. Trattamento (T1) Cellula - compressa fresca allo 0,18% (1-MCP) = 1 compressa/1 M.3 ha registrato una maturazione significativamente ritardata di 6 giorni, TSS significativamente più alto (19,70 °Brix), acidità (0,35%), zucchero totale (14,32%), ß-carotene (10192,2 μg/100 g di polpa) rispetto al controllo (T4) in fase di maturazione. Allo stesso modo, lo stesso trattamento ha registrato una percentuale significativamente più bassa di deterioramento (11,4% marciume dell'estremità dello stelo e 11,05% di antracnosi) rispetto al trattamento T4 (15,40% marciume dell'estremità dello stelo e 14,47% di antracnosi), mentre lo stesso trattamento ha registrato la perdita di peso fisiologica più bassa (6,57%) come rispetto a (controllo) T4 (8,62%) in celle frigorifere allo stadio maturo.