Agro Fossil Free - Raffinare la modellazione dei nutrienti del ciclo di vita nella produzione di suini biologici. Un'analisi incentrata sulle strategie di alimentazione nell'allevamento biologico di suini danesi

Descrizione generale

I sistemi di allevamento biologico di suini sono associati a notevoli perdite di ammoniaca, lisciviazione di nitrati nei concetti di pascolo delle scrofe e dipendenza da componenti di mangimi proteici importati, come i panelli di soia. Inoltre, negli approcci di modellizzazione dei nutrienti ambientali, mancano dati sui fattori di emissione e modelli che tengano conto dei bilanci dei nutrienti relativi ai sistemi di produzione biologica. Pertanto, il presente studio mirava ad analizzare le strategie di alimentazione nell'allevamento biologico di suini utilizzando raffinati approcci di modellazione dei nutrienti. È stato utilizzato un approccio del ciclo di vita dalla culla all'allevamento per analizzare sei scenari di alimentazione: ridotto contenuto di proteine grezze nelle razioni di mangime per scrofe (S1) e scrofe e suini da ingrasso (S3), fonti proteiche alternative e proteine ridotte nelle razioni di mangime per scrofe (S2) e scrofe e suini da ingrasso (S4), e ridotto consumo di mangime composto per scrofe (S5) e scrofe e suini da ingrasso (S6). Sono stati raccolti i dati sulla produzione media danese e sono stati individuati i dati specifici relativi alla produzione biologica (contenuto di azoto nel letame, fattori di emissione di ammoniaca per il paddock e le stalle). Sono stati considerati e bilanciati sei sottosistemi (paddock con scrofe e suinetti su graminacee, svezzamenti, suini da ingrasso, mangimi, letame e produzione di fattori di produzione). Sono state valutate cinque categorie di impatto ambientale, cambiamento climatico (compresi i cambiamenti di carbonio nel suolo), potenziale di eutrofizzazione, potenziale di acidificazione, esaurimento abiotico dei combustibili fossili e occupazione del suolo. È stato riscontrato che le strategie di alimentazione avevano effetti considerevolmente più elevati includendo sia le scrofe che i suini da ingrasso rispetto all'inclusione delle sole scrofe. Le riduzioni più elevate per la maggior parte degli impatti ambientali analizzati (13% per eutrofizzazione e acidificazione, 11% per cambiamenti climatici e 8% per occupazione del suolo) sono state stimate a causa della ridotta quantità di mangime composto sia per le scrofe che per i suini da ingrasso (S6). Per l'esaurimento abiotico dei combustibili fossili, una diminuzione del 33% è stata determinata dall'utilizzo di fonti proteiche coltivate localmente (S4), che hanno diminuito il contributo dei trasporti. In termini di perfezionamenti metodologici, è stato identificato un approccio per la modellazione dei nutrienti a livello di paddock, dove sono stati considerati anche la rotazione delle colture e gli effetti associati. Inoltre, sono stati suggeriti fattori di emissione adattati per alloggi al coperto con accesso a piste all'aperto.