Agro Fossil Free - Gestión inteligente del sustrato de champiñón usado para conducir al sector del champiñón hacia una economía circular

Descripción general

Los residuos de la ganadería y la agricultura, concretamente el estiércol de caballo y de pollo y la paja de trigo, son las materias primas del sustrato de cultivo del champiñón. Para cultivar una tonelada de setas, se necesitan entre 3 y 4 toneladas de sustrato. Sin embargo, cuando la producción de champiñones se completa, el sustrato no puede utilizarse para otro ciclo de cultivo debido al agotamiento de los nutrientes necesarios para el crecimiento de los champiñones y se denomina Sustrato de Champiñón Gastado (SMS) y se convierte en un residuo que debe gestionarse de acuerdo con la normativa. En Europa se generan cada año unos 3,65 millones de toneladas de SMS. El SMS es un material a granel con un alto contenido de humedad, rico en materia orgánica y nutrientes, y podría reutilizarse en la agricultura añadiéndolo a los suelos como enmienda o mantillo, o bien transformado para ser reutilizado como tierra de cobertura. Sin embargo, la directiva sobre nitratos establece un límite de eliminación que hace que no se puedan esparcir simplemente grandes cantidades de SMS en los suelos próximos a las instalaciones de los agricultores, ya que existe un alto riesgo de lixiviados y de contaminación del agua. Debido a su baja densidad aparente y a su alto contenido en agua, los costes de transporte son elevados y, por tanto, el almacenamiento se está convirtiendo en un sólido problema. SmartMUSHROOM pretende aumentar la eficiencia de la gestión de los residuos de los cultivadores de champiñones mediante una nueva tecnología que les permite obtener suficiente biogás de los SMS frescos para secar una mezcla de digestato y SMS frescos adicionales y granularla con el objetivo de obtener un fertilizante orgánico comercializable de alta calidad, rico en materia orgánica y en nutrientes, fácil de manejar, almacenar y transportar a cualquier región agrícola de Europa. Un ejemplo perfecto de economía circular de base biológica. El objetivo del proyecto es construir una planta piloto para demostrar la tecnología y encontrar la mejor formulación comercial de los pellets para entrar en el mercado de la agricultura ecológica.